レースクッキー

Name: レースクッキー
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Ingredients: ½カップ ピーカンナッツ（トーストして細かく刻む）; 無塩バター 大さじ10杯（1¼スティック）; 1カップ 詰め込んだ状態の黒砂糖（ダークブラウンシュガー）; ¼カップ ライトコーンシロップ; 生クリーム（またはホイップクリーム） 大さじ1杯; 純粋バニラエッセンス 小さじ1杯; 塩 小さじ¼杯; 1¼カップ 薄力粉; 1¼カップ オールドファッションロールドオーツ

繊細でキャンディのような食感を備えた、薄くてカリカリとしたレース状のクッキー。

22分

簡単

0 お気に入り

材料

ピーカンナッツ（トーストして細かく刻む） ½カップ

無塩バター大さじ10杯（1¼スティック）

詰め込んだ状態の黒砂糖（ダークブラウンシュガー） 1カップ

ライトコーンシロップ ¼カップ

生クリーム（またはホイップクリーム）大さじ1杯

純粋バニラエッセンス小さじ1杯

塩小さじ¼杯

薄力粉 1¼カップ

オールドファッションロールドオーツ 1¼カップ

作り方

予熱する

オーブンを350°Fに予熱する。クッキーの天板にクッキングシートを敷く。

ナッツをトーストする

ピーカンナッツを小さな天板に広げ、軽くきつね色になり香りが出るまで約7分間トーストする。ナッツをまな板に移し、細かく刻む。

生地を作る

バターを中くらいの鍋で弱火にかけ溶かす。火からおろし、木べらで黒砂糖（塊が残っていないことを確認する）、コーンシロップ、クリーム、バニラエッセンス、塩を混ぜる。薄力粉を混ぜ、オーツと刻んだピーカンナッツも加える。

焼く

生地を丸めた小さじ1杯分ずつ落とし、少なくとも7cm以上間隔をあけて並べる。（これらのクッキーは紙のように薄くなるまで広がるため、これ以上近づけて並べたり、大きく作ったりしないでください。標準的な天板で9枚並べることができるはずです。）オーブンの中段で6〜7分、またはクッキーが泡立ち縁が少し濃いめのきつね色になるまで焼く。天板をラックに移す。（または、パーチメントペーパーを天板から滑り出させてラックに移してもよい。）クッキーが固まるまで約2分間待つ。幅広の金属スパチュラを使って、クッキーを直接ラックに移して冷ます。