豚ヒレ肉と豚ハートのスープ
脂身の少ない豚肉と豚のハツを使った伝統的な中国のスープで、刻んだネギを散らして仕上げたもの。
材料
豚ヒレ肉
適量
豚ハート
適量
刻みネギ
適量
作り方
1
手順1
豚ヒレ肉と豚ハートを洗い、薄切りにする。
2
手順2
豚ハートと豚ヒレ肉に適量のピーナッツオイルを加え、よく混ぜる。
3
手順3
ネギを洗い、刻みネギにして、別にしておく。
4
手順4
土鍋に適量の水を入れる。
5
手順5
強火で沸騰させ、適量のピーナッツオイルを加える。
6
手順6
豚ハートを加える。
7
手順7
豚ヒレ肉を加える。
8
手順8
強火で沸騰させ、泡を取り除く。
9
手順9
ひとつまみの塩で調味する。
10
手順10
食べる前に適量のコショウと刻みネギを加える。
11
手順11
エシャロットとピーナッツオイルを用意し、つけだれとして適量の薄口醤油を加える。
12
手順12
完成。
13
手順13
完成。
14
手順14
完成。
15
手順15
完成。
