돼지 살코기와 돼지심장국
기름기 없는 돼지고기와 돼지 심장을 사용해 만든 전통 중국식 수프에 다진 파를 곁들인 요리입니다.
재료
돼지 살코기
적당량
돼지심장
적당량
다진 파
적당량
조리 방법
1
단계 1
돼지 살코기와 돼지심장을 씻어 얇게 썬다.
2
단계 2
돼지심장과 돼지 살코기에 적당량의 땅콩유를 넣고 잘 섞는다.
3
단계 3
파를 씻어 파 조각으로 썰어 따로 둔다.
4
단계 4
뚝배기에 적당량의 물을 넣는다.
5
단계 5
센 불에 끓인 다음 적당량의 땅콩유를 넣는다.
6
단계 6
돼지심장을 넣는다.
7
단계 7
돼지 살코기를 넣는다.
8
단계 8
센 불에 끓이고 거품을 걷어낸다.
9
단계 9
소량의 소금으로 간을 한다.
10
단계 10
먹기 전에 적당량의 후춧가루와 다진 파를 넣는다.
11
단계 11
샬롯과 땅콩유를 준비하고 적당량의 진간장을 넣어 찍어 먹는다.
12
단계 12
완료.
13
단계 13
완료.
14
단계 14
완료.
15
단계 15
완료.
