蓮の実すっぽんスープ
脾臓を補い気を高め、硬結を柔らかくし、しこりを散らす滋養たっぷりのスープです。
材料
すっぽん
1
山芋
50 g
蓮の実（種抜き）
20 g
クコの実
a pinch
調味料
to taste
作り方
1
すっぽんの下ごしらえ
すっぽんをきれいに洗い、熱湯に入れて排尿を促し、腹部を開いて内臓を取り除く。
2
煮込む
すっぽん、山芋、蓮の実、クコの実、調味料を土鍋に入れ、適量の水を加えて弱火で約50分煮込む。
