ラブレター
愛情を伝えるのに理想的なデコレーションカップケーキ。フォンダントのハートと、手書きのメッセージ用のロイヤルアイシングが特徴。
材料
基本のカップケーキ（バニラまたはレモン味（P.18参照））
1食分
フロスティング（P.16参照）
1食分
食用色素（赤、オレンジ、ルビーレッド（ジェルが最適））
適量
フォンダン
ゴルフボール大
コーンスターチ
適量
ロイヤルアイシング（P.16参照）
大さじ1
食用接着剤
適量
作り方
1
デコレーションの準備
カップケーキを用意する。フロスティングを作り3つのボウルに分け、それぞれオレンジ、ルビーレッド、赤になるように色づけする。フォンダンを3つに分け、各々フロスティングの色に合わせて練り込む。作業台に少量のコーンスターチをまぶし、フォンダンを各々約3mmの厚さに伸ばす。各色ごとに小さなハートを4枚ずつ切り抜く。コーンスターチをまぶしたトレイに並べ、1時間以上乾かす。
2
フロスティングを塗りパーツを付ける
各色4個ずつになるようにカップケーキにフロスティングを塗り、乾かす。オレンジのカップケーキには食用接着剤で大きなルビーレッドのハートを付け、その上に小さな赤いハートを重ねる。ルビーレッドのカップケーキには大きな赤いハートと小さなオレンジのハートを付ける。赤いカップケーキには大きなオレンジのハートと小さなルビーレッドのハートを付ける。一晩置いて完全に乾かす。
3
絞り出しデコレーション
小さな丸口金を付けた絞り袋を用意し、ロイヤルアイシングを入れる。カップケーキを色ごとに3列に並べ、文字を書く位置を決める。1つのカップケーキに「I」、別の1つに「love」、3つ目に「you」と書き込む。すべてのカップケーキの縁に小さな白いドットを絞り、文字を書いていないカップケーキの中心に1つドットを絞る。お好みであれば最後に大きなキスのデザインを加えて仕上げる。
