러브 레터
애정을 표현하기에 안성맞춤인 장식용 컵케이크로, 손글씨 메시지를 적을 수 있는 로열 아이싱과 펀당 하트가 특징입니다.
재료
기본 컵케이크 (바닐라 또는 레몬 향 (18쪽 참조))
1인분
프로스팅 (16쪽 참조)
1인분
식용색소 (빨강, 주황, 루비레드 (젤 타입 권장))
필요한 만큼
파운데
골프공 크기
옥수수 전분
필요한 만큼
로열 아이싱 (16쪽 참조)
1큰술
식용 풀
필요한 만큼
조리 방법
1
장식 준비
컵케이크를 준비한다. 프로스팅을 만들고 세 그릇에 나눠 각각 주황, 루비레드, 빨강으로 착색한다. 파운데를 세 부분으로 나누어 프로스팅 색상과 일치하도록 각각 반죽한다. 작업대에 옥수수 전분을 약간 뿌리고, 파운데를 각각 약 3mm 두께로 밀어 펴다. 작은 하트 4개와 색상별 작은 하트 4개를 잘라낸다. 옥수수 전분을 뿌린 쟁반에 놓고 최소 1시간 말린다.
2
프로스팅 바르기 및 부착
각 색상별로 네 개씩 프로스팅을 바르고 말린다. 주황색 컵케이크에는 식용 풀을 사용하여 큰 루비레드 하트를 붙이고, 그 위에 더 작은 빨간 하트를 붙인다. 루비레드 컵케이크에는 큰 빨간 하트와 작은 주황 하트를 붙인다. 빨간 컵케이크에는 큰 주황 하트와 작은 루비레드 하트를 붙인다. 하룻밤 동안 말리도록 둔다.
3
파이핑 장식
작은 원형 팁을 끼운 파이핑 백을 준비하고 로열 아이싱을 채운다. 글씨 위치를 계획하기 위해 컵케이크를 색상별로 세 줄로 배열한다. 한 컵케이크에는 "I", 다른 하나에는 "love", 세 번째에는 "you"라고 쓴다. 모든 컵케이크 가장자리에 작은 흰 점들을 파이핑하고, 글씨가 없는 컵케이크에는 중앙에 점 하나를 파이핑한다. 원하는 경우 큰 키스로 마무리한다.
