マリネしたマッシュルーム
調理したキノコを特製レモンマスタードマリネで和え、一晩冷蔵庫で冷やし、冷やした状態で提供する。
材料
レモン（果汁）
1
マスタードパウダー
2 tsp
塩
1 tsp
チキン powder
1/2 tsp
砂糖
2 tbsp
ごま油
1 tbsp
油
1 tbsp
こしょう
1/4 tsp
マッシュルーム（石づきを取り除いて洗ったもの）
お好みで
ネギ
お好みで
ニンニク
お好みで
パクチー
お好みで
作り方
1
マッシュルームの下処理
マッシュルームの石づきを取り除き、よく洗ってジップロック袋に入れます。袋の両側を中央に向かって寄せ、約3cmの通気口を残して高火で3分間電子レンジで加熱します。すぐにマッシュルームを取り出し、ザルに開けて余分な水を切り、ペーパータオルで押さえて水気を取ります。
2
風味を含ませるマリネ
小さなボウルで、まずマスタードとレモン果汁を泡立て器で混ぜ合わせ、次にその他のマリネ液の材料を泡立て器または箸でよく混ざるまで加えて混ぜます。マッシュルーム、ネギ、ニンニク、パクチーを加えて和えます。ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませます。冷やして召し上がれ。
