肉味噌のピーマン焼き
青唐辛子に、肉ソースとコーン粒を混ぜた低カロリーの肉だねを詰め、ココナッツミルクをかけて焼いた——チーズを使わない低カロリーグラタン。
材料
ピーマン（洗って、ヘタを切り、種を取り除く）
3
赤ピーマン（洗って、ヘタを切り、種を取り除く）
3
豚モモ挽き肉（時計回りに混ぜて食感を出す）
50 g
コーン粒
20 g
低カロリー肉味噌
大さじ1
黒胡椒塩
ひとつまみ
ココナッツミルク（2回に分けて使用）
大さじ1
作り方
1
肉だねを作る
挽き肉を時計回りに混ぜて食感を出し、低カロリー肉味噌、黒胡椒塩、コーン粒を加えてよく混ぜ合わせる。
2
詰めてココナッツミルクを回しかける
肉だねをピーマンに詰め、耐熱皿に並べ、ココナッツミルクを少し回しかける。
3
焼き上げる
予熱したオーブンに入れて約15分焼き、肉に火が通りきつね色になったら取り出し、残りのココナッツミルクを回しかける。
