ミートソースピザ
濃厚で風味豊かな牛ひき肉ソースをトッピングしたピザ。
材料
ピザ生地
100 g
牛肉（ミンチ状に切り、乾煎りする）
150 g
モッツァレラチーズ
100 g
トマトソース
100 g
玉ねぎ（細かく刻む）
適量
セロリ（細かく刻む）
適量
にんじん（細かく刻む）
適量
オレガノ
適量
塩
適量
赤ワイン
適量
ローリエ
適量
パセリのフレーク
適量
生クリーム
適量
オリーブオイル
適量
作り方
1
ミンチ肉の下処理
牛肉をミンチ状に切って乾煎りし、少量の玉ねぎ、セロリ、にんじんを細かく刻んでおく。
2
ミートソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、ローリエ、刻んだ玉ねぎ、刻んだにんじん、刻んだセロリを加えて香りが出るまで炒める。乾煎りしたミンチ牛肉を加え、赤ワインを注ぎ、トマトソースを入れてソース状になるまで煮詰める。取り分けておく。
3
生地を伸ばしてトッピングする
ピザ生地を厚さ5mmに伸ばし、オリーブオイルを塗った天板に置く。用意したミートソースを均一に広げ、上からモッツァレラチーズ、塩、オレガノ、パセリのフレークを散らす。
4
焼く
250℃のオーブンで5分間焼く。
5
仕上げ
オーブンから取り出し、少量の生クリームとオリーブオイルを回しかけて、提供する。
