미트소스 피자
풍부하고 풍미가 좋은 다진 소고기 소스를 얹은 피자.
재료
피자 도우
100 g
소고기 (잘게 다져서 볶아 둔 것)
150 g
모차렐라 치즈
100 g
토마토 소스
100 g
양파 (잘게 다진 것)
간
셀러리 (잘게 다진 것)
간
당근 (잘게 다진 것)
간
오레가노
간
소금
간
레드 와인
간
월계수 잎
간
파슬리 플레이크
간
생크림
간
올리브유
간
조리 방법
1
다진 고기 처리하기
소고기를 잘게 다져서 기름 없이 볶아 두고, 양파, 셀러리, 당근은 조금만 잘게 다져서 준비해 둔다.
2
미트소스 만들기
팬에 올리브유를 두르고 월계수 잎, 다진 양파, 다진 당근, 다진 셀러리를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다. 볶아 둔 다진 소고기를 넣고 레드 와인을 부은 뒤 토마토 소스를 넣고 졸여서 소스를 완성한다. 따로 둔다.
3
도우 밀고 토핑 올리기
피자 도우를 5 mm 두께로 밀어 올리브유를 바른 오븐 트레이에 올리고 준비한 미트소스를 골고루 바른 뒤 모차렐라 치즈, 소금, 오레가노, 파슬리 플레이크를 위에 뿌린다.
4
굽기
250°C 오븐에서 5분간 굽는다.
5
마무리
오븐에서 꺼낸 뒤 생크림과 올리브유를 소량 뿌려서 제공한다.
