ミンスミート
牛脂、リンゴ、ドライフルーツ、砂糖、スピリッツをブレンドして作られたこのミンスミートのフィリングは、パイに使用する前に熟成させる必要があります。
材料
牛脂（細かく刻む）
8 oz (240 g)
りんご（皮をむき、芯を取り除いて刻む）
8 oz (240 g)
種なしレーズン
8 oz (240 g)
カレンズ
8 oz (240 g)
レーズン
8 oz (240 g)
ミックスピール（刻む）
4 oz (120 g)
レモン（果汁と皮）
1
砂糖
8 oz (240 g)
ミックススパイス
1/4 oz (7.5 g)
アーモンドパウダー
1 oz (30 g)
ラム酒、ブランデー、またはシロップ
1/4 pint (150 ml)
作り方
1
混ぜる
刻んだ牛脂、りんご、すべてのドライフルーツ、砂糖、スパイス、アーモンドパウダーをよく混ざるまで混ぜ合わせます。
2
酒類を加える
ラム酒、ブランデー、またはシロップを加えて、完全に混ざるまでしっかりと混ぜます。
3
熟成させる
少なくとも2日間置いてから、瓶に詰め、クッキングペーパーで覆い、固く縛ります。涼しく乾燥した場所で保管してください。使用する前に少なくとも14日間熟成させてください。
