ミニ
モッツァレラ、ミモレット、パルメザンチーズを合わせたミニクリスブレッド、ペストソース添え。
材料
ケーキ用小麦粉
225 g
バター（角切り）
50 g
モッツァレラチーズ（角切り）
50 g
ミモレットチーズ（角切り）
50 g
フレッシュペスト
1 tbsp
卵
1
牛乳
4 tbsp
パルメザンチーズ（すりおろし）
2 tbsp
ナッツ（刻む）
1 tbsp
作り方
1
生地を作る
オーブンを200℃（設定7）に予熱する。ボウルに小麦粉とバターを入れ、指でこすり合わせるようにしてそぼろ状にする。モッツァレラチーズとミモレットチーズの角切りを慎重に加え混ぜる。
2
湿った材料を混ぜる
別の容器でペスト、卵、牛乳を混ぜ、小麦粉とバターの混合物に手早く加える。
3
成形して焼く
スプーンで生地をくっつかない天板に並べる。すりおろしたパルメザンチーズと刻んだナッツを振りかける。ミニフィナンシェが膨らみ、黄金色になるまで12〜15分焼く。冷まし網の上で冷ます。
