青椒ピータン

Name: 青椒ピータン
Ingredients: 100g ピーマン; 3 ピータン; お好みで 塩; お好みで 味の素; お好みで 酢; お好みで 醤油; お好みで ごま油

浙江省風の料理で、シャキッとした青ピーマンに皮蛋独特の風味を組み合わせた一品です。

異なる

簡単

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材料

ピーマン 100g

ピータン 3

塩お好みで

味の素お好みで

酢お好みで

醤油お好みで

ごま油お好みで

ピータンの皮をむき、各卵を6つのくし型に切り、お皿に盛り付ける。

ピーマンの茎と種を取り除き、洗って細い短冊状に切り、沸騰したお湯で火が通るまで茹で、ざるに上げて水気を切る。ピータンと和える。塩、味の素、醤油、酢、ごま油を加え、よく混ぜてから盛り付ける。