Grüne Paprika mit eingelegten Eiern
Ein Gericht nach Zhejiang-Art mit knackigen grünen Paprikaschoten und dem charakteristischen Geschmack von Pökelaiern.
Zutaten
grüne Paprika
100g
eingelegte Eier
3
Salz
to taste
MSG
to taste
Essig
to taste
Sojasauce
to taste
Sesamöl
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Die eingelegten Eier schälen, jedes in sechs Spalten schneiden und auf einem Teller anrichten.
2
Schritt 2
Die Stiele und Kerne der grünen Paprika entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, bis sie gar sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Mit den eingelegten Eiern vermengen. Salz, MSG, Sojasauce, Essig und Sesamöl hinzufügen und vor dem Servieren gut mischen.
