Mini

Name: Mini
Ingredients: 225 g Kuchenmehl; 50 g Butter (gewürfelt); 50 g Mozzarella-Käse (gewürfelt); 50 g Mimolette-Käse (gewürfelt); 1 EL Frisches Pesto; 1 Ei; 4 EL Milch; 2 EL Parmesan-Käse (gerieben); 1 EL Nüsse (gehackt)

Mini-Knäckebrote mit Mozzarella, Mimolette und Parmesan, serviert mit Pesto.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Kuchenmehl 225 g

Butter (gewürfelt) 50 g

Mozzarella-Käse (gewürfelt) 50 g

Mimolette-Käse (gewürfelt) 50 g

Frisches Pesto 1 EL

Ei 1

Milch 4 EL

Parmesan-Käse (gerieben) 2 EL

Nüsse (gehackt) 1 EL

Anleitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 200 °C (Stufe 7) vor. Vermische in einer Schüssel Mehl und Butter, indem du sie verreibst, bis eine krümelige Masse entsteht. Füge die Mozzarella- und Mimolette-Käsewürfel hinzu und vermische vorsichtig.

Nasse Zutaten vermischen

Vermische in einem weiteren Behälter Pesto, Ei und Milch und rühre die Mischung dann schnell unter die Mehl-Butter-Masse.

Formen und backen

Gib löffelweise Teig auf ein Backblech mit Antihaftbeschichtung. Bestreue ihn mit geriebenem Parmesan und gehackten Nüssen. Backe ihn 12 bis 15 Minuten lang, bis die Mini-Financiers aufgehen und goldgelb werden. Lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen.