山盛りマンダリンパイ
チョコレートへの渇望を満たすために作られた、クリーミーなマンダリンパイ。豊かな食感は友人たちに愛されています。
材料
クリームチーズ（柔らかくする）
1袋（227g）
加糖練乳
1缶（397g）
濃縮オレンジジュース
1/2カップ
サワークリーム
1/2カップ
黄色の食用色素（あれば）
2滴
赤色の食用色素（あれば）
1滴
冷凍ホイップクリーム（解凍する）
1箱（227g）
チョコレートクラスト生地
1個（23cm）
マンダリンオレンジ（汁気を切る）
1缶（425g）
無糖チョコレート
1かけ（28g）
ショートニング
小さじ1杯
作り方
1
フィリングを作る
大きなボウルにクリームチーズを入れ、ふんわりするまで混ぜる。牛乳、濃縮オレンジジュース、サワークリーム、あれば食用色素を加えて、なめらかになるまで混ぜる。ホイップクリームをさっくりと折り込む。
2
パイを組み立てる
半量をクラストに流し入れる。マンダリンオレンジの房を8つ取り分けておく。残りのオレンジをフィリングの上に並べ、残りのフィリングと取り分けておいたオレンジを上にのせる。
3
トッピングをかけて冷やす
電子レンジでチョコレートとショートニングを溶かし、なめらかになるまでかき混ぜる。少し冷まし、パイの上にかける。提供する前に少なくとも4時間冷やす。
