緑豆と老鴨のスープ
緑豆、老鴨、Smilax glabra（tu fu ling）を一緒に煮込んで、熱を清し湿毒を除く。
材料
緑豆（浸して洗ったもの）
200 g
老鴨（洗って内臓を取り除いたもの）
1
茯苓（ブクリョウ）
25 g
水
5 cups
塩（適量）
適量
作り方
1
手順1
老鴨を洗い、内臓を取り除く。
2
手順2
緑豆を浸して洗った後、老鴨と茯苓と一緒に鍋に入れ、水5カップを加えて約4時間煮込み、塩で味を調える。
