녹두 늙은 오리 수프
녹두, 성숙한 오리, 그리고 토복령(Smilax glabra)을 함께 졸여 열을 내리고 습독을 해소합니다.
재료
녹두(불려서 씻은 것)
200 g
늙은 오리(씻고 내장 제거)
1
토복령
25 g
물
5컵
소금(기호에 맞게)
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
늙은 오리를 씻고 내장을 제거한다.
2
2단계
녹두를 불려 씻은 뒤, 늙은 오리와 토복령과 함께 냄비에 넣고 물 5컵을 부어 약 4시간 정도 약한 불로 푹 끓인 다음 소금으로 간을 한다.
