Mungbohnen- und Altentensuppe

Name: Mungbohnen- und Altentensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Ingredients: 200 g Mungbohnen (eingeweicht und abgespült); 1 Alte Ente (gewaschen, Innereien entfernt); 25 g Smilax glabra (Tu Fu Ling); 5 Tassen Wasser; nach Geschmack Salz (nach Geschmack)

Mungobohnen, ausgewachsene Ente und Smilax glabra (Tu Fu Ling) werden zusammen geschmort, um Hitze zu klären und Feuchtigkeitstoxine zu lösen.

4 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Mungbohnen (eingeweicht und abgespült) 200 g

Alte Ente (gewaschen, Innereien entfernt) 1

Smilax glabra (Tu Fu Ling) 25 g

Wasser 5 Tassen

Salz (nach Geschmack) nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die alte Ente waschen und die Innereien entfernen.

Schritt 2

Nachdem die Mungbohnen eingeweicht und abgespült wurden, diese zusammen mit der alten Ente und Smilax glabra in einen Topf geben, 5 Tassen Wasser hinzufügen, etwa 4 Stunden köcheln lassen und mit Salz nach Geschmack würzen.