椎茸とひき肉の緑野菜スープ
椎茸と挽肉の野菜スープの中国風レシピ。椎茸、挽肉、つるむらさき、みじん切りネギ、みじん切り赤唐辛子を使用。
材料
椎茸
適量
豚ひき肉
適量
つるむらさき
適量
刻みネギ
適量
刻み赤唐辛子
適量
作り方
1
手順1
緑野菜を洗います。
2
手順2
適当な大きさに切ります。
3
手順3
にんにくと生姜を薄切りにします。
4
手順4
肉をみじん切りにします。
5
手順5
料理酒、白こしょう、片栗粉を加え、よく混ぜておきます。
6
手順6
鍋に水を沸騰させ、つるむらさきを加えてさっと湯通しします。
7
手順7
小さく切ってボウルに入れます。
8
手順8
鍋に油を熱し、にんにくの薄切り、生姜、椎茸を加えてしばらく炒めます。
9
手順9
香りが出て椎茸がきつね色になるまで炒め続けます。
10
手順10
適量の水を注ぎます。
11
手順11
沸騰させてひき肉を加えます。
12
手順12
塩と花椒粉で味を調えます。
13
手順13
刻みネギと刻み赤唐辛子を振りかけます。
14
手順14
スープをボウルのつるむらさきにかけます。
15
手順15
作りやすくて絶品です。
16
手順16
完成です。
