マスタードチキン
鶏肉をマスタード、ハーブ、油でマリネし、柔らかくなるまで長時間ローストしました。
材料
植物油
2/3 cup
水
1/2 cup
白ワインビネガー
1/3 cup
スパイシーブラウンマスタード
1/4 cup
細かく刻んだ玉ねぎ
2 tablespoons
乾燥タイムまたはイタリアンシーズニング
1 teaspoon
塩
1/2 teaspoon
コショウ
1/2 teaspoon
にんにくのみじん切り
2
ブロイラー／フライヤーチキン（カット）
1 (3 to 3-1/2 pounds)
作り方
1
マリネする
大きな密封可能なビニール袋に最初の9つの材料を混ぜる。1/2カップを塗り用に取っておき、覆って冷蔵庫で保存する。鶏肉を加え、袋を密封して全体に絡める。少なくとも4時間冷蔵庫で冷やす。
2
ローストする
マリネ液を切って捨てる。蓋をして低温でローストし、15分ごとに取り分けておいたマリネ液を塗りながらひっくり返す。肉汁が透明になるまで40〜50分間焼く。
