Poulet à la moutarde
Poulet mariné avec de la moutarde, des herbes et de l'huile, puis rôti longtemps jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ingrédients
huile végétale
2/3 tasse
eau
1/2 tasse
vinaigre de vin blanc
1/3 tasse
moutarde brune piquante
1/4 tasse
oignon finement haché
2 cuillères à soupe
thym séché ou assaisonnement italien
1 cuillère à café
sel
1/2 cuillère à café
poivre
1/2 cuillère à café
gousses d'ail (hachées)
2
poulet à rôtir (coupé en morceaux)
1 (1,4 à 1,6 kg)
Instructions
1
Mariner
Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger les neuf premiers ingrédients. Réserver 1/2 tasse pour badigeonner; couvrir et réfrigérer. Ajouter le poulet; fermer le sac et retourner pour enrober. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
2
Rôtir
Égoutter et jeter la marinade. Couvrir et rôtir à feu doux, en retournant et en badigeonnant avec la marinade réservée toutes les 15 minutes, pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le jus soit clair.
