オセロとそのバリエーション
オセロスポンジケーキの生地を2枚重ね、グレーズで仕上げた小さな丸いケーキです。オセロ、イアゴ、デズデモーナ、ロザリンドの4種類があり、それぞれフィリングとグレーズのフレーバーで区別されています。
材料
オセロスポンジケーキの土台（スポンジロールIのレシピに従い、砂糖を25%に減らし、2インチの丸い山に絞り出して焼いたもの）
お好みで
アプリコットグレーズ
お好みで
フォンダンアイシング（種類に応じてチョコレート、コーヒー、ホワイト、ピンクから選ぶ）
お好みで
フィリング（種類に応じてチョコレートカスタード、コーヒーカスタード、バニラバタークリーム、ローズバタークリームから選ぶ）
お好みで
作り方
1
ケーキの土台を準備する
ケーキの半分を土台として選び、上部を平らになるようにならす。
2
フィリング
指定されたフィリングで2枚のケーキ（上に1枚、下に1枚）をサンドイッチにする。
3
グレーズがけ
表面にアプリコットグレーズを塗り、ワイヤーラックに乗せて、上からフォンダンアイシングを流しかける。
4
デコレーション
絞り袋を使って、同じ色のフォンダンアイシングを渦巻き状に表面に絞ってデコレーションする。
