Othellos und seine Variationen
Kleine runde Kuchen, hergestellt durch das Zusammenfügen von Paaren von Othello-Biskuitböden, die mit einem Guss überzogen werden. Die Kuchen gibt es in vier Sorten – Othello, Iago, Desdemona und Rosalind –, die sich durch ihre Füllung und Gussaromen unterscheiden.
Zutaten
Othello-Biskuitboden (nach Rezept Biskuitrolle I, Zucker um 25 % reduziert, in 5-cm-Rondellen gespritzt und gebacken)
nach Geschmack
Aprikosenglasur
nach Geschmack
Fondantglasur (Schokolade, Kaffee, Weiß oder Rosa, je nach Sorte)
nach Geschmack
Füllung (Schokoladencreme, Kaffeecreme, Vanillebuttercreme oder Rosenbuttercreme, je nach Sorte)
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Kuchenboden vorbereiten
Eine Kuchenhälfte als Boden auswählen und die Oberseite begradigen, damit sie flach ist.
2
Füllung
Die beiden Kuchenböden (einen als Deckel, einen als Boden) mit der angegebenen Füllung zusammensetzen.
3
Glasur
Die Oberfläche mit Aprikosenglasur bestreichen, auf ein Gitter setzen und Fondantglasur darüber gießen.
4
Dekoration
Mit einem Spritzbeutel Spiralen aus passend farbiger Fondantglasur auf die Oberfläche spritzen.
