黄金の器で焼いたカキ
牡蠣をきれいに洗い、下茹でした後、卵、調味料、香りを引き出した香味素材と混ぜ合わせます。蒸してから、表面が焦げるまで焼き上げます。
材料
カキ（カキの洗浄液で和え、水で洗い、貝殻の破片を取り除き、サッと茹でて水切りする）
適量
中華ちくわ（柔らかくなるまで蒸して刻む）
適量
薄切りにんにく（香りが立つまで焼く）
適量
薄切りShallots（香りが立つまで焼く）
適量
卵（3個は蒸すためにかき混ぜ、1個はかき混ぜて上にのせる）
4
塩
小さじ1/3
鶏肉ブイヨンパウダー
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/4
鶏がらスープ
150グラム
ごま油
少々
白こしょう
少々
作り方
1
手順1
カキをカキの洗浄液で和え、きれいに洗い、貝殻の破片を取り除きます。沸騰した湯でサッと茹でて、よく水切りし、aside一旁に置いておきます。
2
手順2
中華ちくわを柔らかくなるまで蒸し、刻んで器の底に並べます。
3
手順3
中華鍋を熱し、大さじ1の油を加えて、薄切りにんにくと薄切りShallotsを香りが立つまで焼きます。取り出します。
4
手順4
卵3個に調味料とその他のすべての材料を加えて混ぜ、混合物をボウルに入れて、固まるまで12分間蒸らします。器を取り出し、布で表面の湿気を拭き取ります。卵1個をかき混ぜて上に広げ、250〜300°Cで5分間焼き、表面が軽く焦げるまで-broilerます。
