ほうれん草の鍋焼き
千切りの大根と卵のリボンで作る、手軽な家庭風の炒め物。
材料
だいこん（洗い、皮をむき、千切りにし、MSGと細塩少々でマリネする）
適量
卵（ボウルに割り入れて溶きほぐし、熱湯を少し加えて卵の糸を作る）
適量
ねぎ（葉を取り除き、みじん切りにする）
適量
MSG
少々
細塩
少々
食用油
適量
作り方
1
食材の下ごしらえ
だいこんを洗い、皮をむいて千切りにし、MSGと細塩少々でマリネする。卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、熱湯を少し加えて卵の糸を作る。ねぎは葉を取り除き、白い部分をみじん切りにする。
2
炒め物
フライパンに油を引き、約七分通り熱する。だいこんの千切りを加えて均一に炒め、みじん切りのねぎを入れ、すぐに卵の糸を散らす。最後にMSGで味付けして提供する。
