팬에 졸인 시금치
채 썬 무와 얇게 부친 계란을 넣은 간단한 가정식 볶음 요리입니다.
재료
무(씻어 껍질을 벗기고 채 썰어 MSG와 가는소금 조금으로 절임)
적당량
달걀(그릇에 깨넣어 풀고, 끓는 물을 약간 부어 덩어리지게 함)
적당량
대파(잎을 제거하고 다진 것)
적당량
MSG
한 꼬집
가는소금
한 꼬집
식용유
적당량
조리 방법
1
재료 준비
무를 씻어 껍질을 벗기고 채를 썰어 MSG와 가는소금 조금으로 절이고, 달걀은 그릇에 깨넣어 풀면서 끓는 물을 약간 부어 덩어리지게 만든다. 대파는 잎을 제거하고 흰부분을 다져둔다.
2
볶기
팬에 기름을 두르고 약 70% 정도 달군다. 무 채를 넣어 고르게 볶은 뒤 다진 대파를 넣고 즉시 달걀 덩어리를 흩어넣는다. 마지막에 MSG로 간을 하고 그릇에 담아 낸다.
