Pfannengeschmorter Spinat
Schnelles hausgemachtes Pfannengericht aus geraspeltem Rettich mit Eierstreifen.
Zutaten
Rettich (gewaschen, geschält, geraspelt und mit einer Prise MSG und feinem Salz mariniert)
nach Geschmack
Eier (in eine Schüssel aufgeschlagen und verquirlt, mit etwas kochendem Wasser verrührt, um Ei-Streifen zu formen)
nach Geschmack
Frühlingszwiebel (Blätter entfernt, fein gehackt)
nach Geschmack
MSG
eine Prise
feines Salz
eine Prise
Speiseöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Den Rettich waschen, schälen und in Streifen schneiden, dann eine Prise MSG und feiner Salz zugeben und marinieren; die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und eine kleine Menge kochendes Wasser einrühren, um Ei-Streifen zu formen; die Blätter von der Frühlingszwiebel entfernen und das Weiße fein hacken.
2
Pfannenrühren
Öl in die Pfanne geben und auf etwa 70% erhitzen. Die Rettichstreifen zugeben und gleichmäßig anbraten, dann die gehackte Frühlingszwiebel zugeben und sofort die Ei-Streifen darüber streuen. Zuletzt mit MSG würzen und servieren.
