パパイアと鶏肉の角切り
柔らかな下味付き鶏肉の角切りと甘みの残るダイスカットパパイアを使用したシンプルな炒め物。
材料
鶏むね肉
1枚全体
パパイア
1個、皮を剥いて角切り
塩
小さじ1
鶏がら粉末
小さじ1
片栗粉
大さじ1
油
適量
生姜、みじん切り
お好みで
にんにく、みじん切り
お好みで
作り方
1
鶏肉の下味をつける
鶏むね肉を角切りにします。塩小さじ1、鶏がら粉末小さじ1、片栗粉大さじ1を加え、よく混ぜ合わせて下味をつけます。
2
パパイアの下準備
パパイアの皮を剥き、角切りにします。
3
香味材料和と鶏肉を炒める
フライパンに油を加熱します。油が中火で約50%的温度になったら、みじん切りにした生姜とにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。下味をつけた鶏肉の角切りを加え、炒めます。
4
パパイアを加えて仕上げ
鶏肉が全面白くなったら、パパイアの角切りを加え、火が完全に通るまで一緒に炒めます。
