胡椒酒
博物志（Records of Diverse Matters）に記載された薬酒の処方。伝統的に中を温め、気を下降させるのに用いられた。胡人はこれを蓽撥酒と呼んだ。
材料
良質の春のワイン
5 L
乾燥生姜（粉末状に潰す）
50 g
胡椒の粒（粉末状に潰す）
70
良質のザクロ（果汁を絞る）
5
作り方
1
香辛料を潰す
乾燥生姜と胡椒の粒を細かい粉末に潰す。
2
果汁を抽出する
ザクロを絞って果汁を抽出する。
3
混ぜ合わせる
生姜と胡椒の粉末をザクロ果汁と一緒にワインに加える。
4
温める
火の上で人肌程度までゆっくり温める。
5
提供する
冷やしても温めても提供する。
