후추주
《물지》(만물지)에 기록된 약용 와인 레시피로, 전통적으로 중초를 따뜻하게 하고 기를 하행시키는 데 사용됩니다. 호 사람들은 이를 후추주로 불렀습니다.
재료
좋은 봄 와인
5 L
말린 생강 (가루로 빻은 것)
50 g
통후추 (가루로 빻은 것)
70
좋은 석류 (즙을 짜낸 것)
5
조리 방법
1
향신료를 빻기
말린 생강과 통후추를 곱게 빻아 가루를 만든다.
2
즙을 짜내기
석류를 짜서 즙을 꺼낸다.
3
섞기
와인에 생강가루와 후추가루, 석류즙을 함께 넣는다.
4
데우기
불 위에 살짝 데워 미지근하게 한다.
5
내기
차가게 또는 따뜻하게 하여 낸다.
