Vin au poivre
Une recette de vin médicinal enregistrée dans le Bowu Zhi (Registre des Matières Diverses), traditionnellement utilisée pour réchauffer le centre et faire descendre le qi. Les peuples Hu l'appelaient vin au poivre long.
Ingrédients
bon vin de printemps
5 L
gingembre séché (réduit en poudre)
50 g
graines de poivre (réduites en poudre)
70
bonne grenade (jus extrait)
5
Instructions
1
Écraser les épices
Réduire le gingembre séché et les graines de poivre en une poudre fine.
2
Extraire le jus
Presser les grenades pour en extraire le jus.
3
Mélanger
Ajouter la poudre de gingembre et de poivre ainsi que le jus de grenade au vin.
4
Chauffer
Réchauffer doucement sur le feu jusqu'à ce que ce soit tiède.
5
Servir
Servir frais ou chaud.
