ピンクグレープフルーツのグラニータ
ピンクグレープフルーツの果肉を砂糖シロップで凍らせて作るイタリア風のグラニータ。
材料
ピンクグレープフルーツ
4
砂糖
120 g
水
80 ml
ライム
0.5
作り方
1
果肉を準備する
グレープフルーツの果肉を取り出し、一房ずつ小さな切れに切る。
2
シロップを作る
グレープフルーツジュースを別に取っておき、砂糖と水と一緒に加熱する。
3
浸す
準備したグレープフルーツにジュースを注ぎ、蓋をして、2時間暖かい場所に置き、果肉をナイフで軽く押す。
4
冷凍する
果肉がしっかり固まるまで少なくとも4時間冷凍し、冷凍中に数回フォークで削り取って砕くと、グラニータがジューシーで風味豊かに仕上がる。
5
提供する
提供時には、スプーンで容器からグラニータをすくい取る。
