핑크 자몽 그라니타
자몽 과육을 설탕 시럽과 함께 얼려서 만든 이탈리아식 그라니타.
재료
핑크 자몽
4
설탕
120 g
물
80 ml
라임
0.5
조리 방법
1
과육 준비하기
자몽의 속살을 꺼내 한 조각씩 작은 조각으로 자릅니다.
2
시럽 만들기
자몽즙은 따로 보관해 두었다가 설탕, 물과 함께 데웁니다.
3
담그기
준비한 자몽 위에 즙을 부어 덮개를 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 둡니다. 이때 과육을 칼로 부드럽게 눌러 줍니다.
4
얼리기
과육이 단단해질 때까지 최소 4시간 동안 얼립니다. 얼리는 동안 포크로 몇 차례 긁어내고 부수어 줍니다. 그러면 그라니타가 즙이 많고 풍성해집니다.
5
담아내기
낼 때 그라니타를 숟가락으로 용기에서 떠서 담아 냅니다.
