豚骨とクコと小豆のスープ
豚骨とクコの実、小豆、ナツメをじっくり煮込んだ滋養スープ。伝統的に滋陰、補腎、益精のために用いられてきた。
材料
豚骨（洗ってぶつ切りにする）
250 g
小豆（1時間水に浸す）
30 g
ナツメ（赤い実、汚れを取り除いて洗う）
20
クコの実（汚れを取り除いて洗う）
15 g
調味料
適量
作り方
1
豚骨を準備する
豚骨をよく洗い、ぶつ切りにする。
2
具材を準備する
クコの実、小豆、ナツメの汚れを取り除き、よく洗う。小豆は1時間水に浸す。
3
スープを煮る
土鍋に豚骨、クコの実、小豆、ナツメ、調味料を入れ、水を加えて弱火で柔らかくなるまで煮る。1日2回、1回につき小さな茶碗1杯ずつ提供する。
