Soupe d'os de porc aux baies de goji et haricots rouges

Name: Soupe d'os de porc aux baies de goji et haricots rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 250 g os de porc (lavés et coupés en morceaux); 30 g haricots azuki (trempés pendant 1 heure); 20 jujubes (dattes rouges, impuretés retirées et lavées); 15 g baies de goji (impuretés retirées et lavées); assaisonnements, à volonté

Un bouillon nourrissant à base d'os de porc mijotés lentement avec des baies de goji, des haricots azuki et des jujubes. Traditionnellement utilisé pour nourrir le yin, tonifier les reins et reconstituer l'essence.

2 h 20 min

Facile

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Soupe d'os de porc aux baies de goji et haricots rouges

Ingrédients

os de porc (lavés et coupés en morceaux) 250 g

haricots azuki (trempés pendant 1 heure) 30 g

jujubes (dattes rouges, impuretés retirées et lavées) 20

baies de goji (impuretés retirées et lavées) 15 g

assaisonnements à volonté

Instructions

Préparer les os de porc

Lavez soigneusement les os de porc et coupez-les en morceaux.

Préparer les ingrédients d'accompagnement

Retirez les impuretés des baies de goji, des haricots azuki et des jujubes, puis rincez-les bien. Faites tremper les haricots azuki dans l'eau pendant 1 heure.

Mijoter la soupe

Combinez les os de porc avec les baies de goji, les haricots azuki, les jujubes et les assaisonnements dans une marmite en terre cuite. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout soit très tendre. Servez deux fois par jour, 1 petit bol par portion.