돼지뼈 구기자 팥 탕
구기자, 팥, 대추와 함께 돼지뼈를 천천히 졸여 만든 자양식 수프. 전통적으로 음을 자양하고 신장을 보하며 정기를 보충하는 데 사용된다.
재료
돼지뼈 (깨끗이 씻어 잘게 썬 것)
250 g
팥 (1시간 불린 것)
30 g
대추 (꼭지 제거 후 깨끗이 씻은 것)
20
구기자 (불순물 제거 후 씻은 것)
15 g
조미료
적당량
조리 방법
1
돼지뼈 준비하기
돼지뼈를 깨끗이 씻어 잘게 토막내어 준비합니다.
2
부재료 준비하기
구기자, 팥, 대추의 불순물을 제거한 후 깨끗이 씻습니다. 팥은 물에 1시간 동안 불려둡니다.
3
탕 끓이기
돼지뼈, 구기자, 팥, 대추, 조미료를 뚝배기에 함께 넣고 물을 부어 약불로 재료가 부드럽게 익을 때까지 끓입니다. 하루에 두 번, 한 번에 작은 공기 한 그릇씩 섭취합니다.
