豚皮スープ
豚皮とトマトを煮込んで作る滋養のあるスープで、陰を補い、血を冷やし、肝臓を滋養し、乾燥を和らげる効果があるとされています。
材料
新鮮な豚皮(きれいに洗い、ぶつ切りにする)
250 g
トマト(薄切り)
200 g
作り方
1
スープを煮込む
豚皮を鍋に入れ、好みの量の水を加え、とろみが出るまで弱火で煮込みます。
2
トマトを加えて仕上げる
スープにスライスしたトマトを加え、刻みネギとごま油を少々振りかけてからお召し上がりください。