Schweinehautsuppe
Eine nahrhafte Suppe aus geschmorter Schweineschwarte und Tomaten, geschätzt für die Stärkung des Yin, die Kühlung des Blutes, die Nährung der Leber und die Linderung von Trockenheit.
Zutaten
frische Schweinehaut (gereinigt und in Stücke geschnitten)
250 g
Tomaten (in Scheiben geschnitten)
200 g
Anleitung
1
Die Brühe köcheln lassen
Die Schweinehautstücke in einen Topf geben, nach Geschmack Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine reichhaltige, dicke Brühe entstanden ist.
2
Tomaten hinzufügen und vollenden
Die geschnittenen Tomaten zur Brühe hinzufügen, dann vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sesamöl bestreuen.
