돼지껍질 수프
돼지 껍질과 토마토를 천천히 끓여 만든 영양 만점의 스프로, 보음(補陰), 혈열 해소, 간 보양(補陽), 건조함 완화 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.
재료
신선한 돼지껍질(깨끗이 손질해 잘게 썬 것)
250 g
토마토(슬라이스)
200 g
조리 방법
1
육수를 졸이다
냄비에 돼지껍질 조각을 넣고, 간에 맞게 물을 더해 약한 불에서 걸쭉하고 진한 육수가 될 때까지 졸이세요.
2
토마토를 넣고 마무리하기
육수에 슬라이스한 토마토를 넣고, 파 송송을 뿌리고 참기름 몇 방울을 뿌려서 내세요.
