豚テールスープ
浙江風の料理で、鮮やかな赤色と豊富な栄養価が特徴です。
材料
豚テール
2
にんじん
1
じゃがいも
1
トマト
1
ブロッコリー
1/4個
塩
小さじ2
作り方
1
手順1
豚テールを食べやすい大きさに切り、熱湯で湯通しして血抜きをする。
2
手順2
にんじんとじゃがいもの皮をむき、一口大の乱切りにする。
3
手順3
トマトは角切りにし、ブロッコリーは小房に分けておく。
4
手順4
手順1・2・3の下ごしらえをした材料と水6カップを電気圧力鍋に入れ、ボタンを押して柔らかくなるまで煮る。
5
手順5
器に盛る前に味付けをする。
