生ハムと卵のサンドイッチ
スクランブルエッグ、プロシュート、ピクルスオニオンを挟んだブラウンシュガートースト。豊かな層の食感が特徴です。
材料
黒糖トースト（厚さ1.4cm）
2 slices
卵フィリング（ゆで卵をフードスライサーで二度処理し、からし種、マヨネーズ、黒胡椒、塩と混ぜる）
70g
ピクルスオニオン
10g
生ハム
25g
セルタス
20g
作り方
1
準備
卵フィリング：ゆで卵（1個）をフードスライサーで二度処理し、からし種（3g）、マヨネーズ（15g）、黒胡椒と塩（各適量）と混ぜる。ピクルスオニオン：クランベリーフレンチカントリーパンサンドイッチのP79のレシピを参照してください。
2
作り方
セルタスをトーストの上に置き、その上に卵フィリング、生ハム、ピクルスオニオンの順に重ね、もう一片のトーストで覆う。トーストの4辺のうち上下の2辺を切り落とす。対角線に切って2等分する。
