프로슈토 & 에그 샌드위치
풍부하고 층층이 겹친 식감을 위해 스크램블 에그, 프로슈토, 피클 양파를 채운 흑설탕 토스트.
재료
흑설탕 토스트 (두께 1.4cm)
2 slices
달걀 샐러드 (삶은 달걀을 식품 슬라이서로 두 번 간 뒤 겨자씨, 마요네즈, 후추, 소금에 버무린 것)
70g
피클드 어니언
10g
프로슈토
25g
셀루스
20g
조리 방법
1
준비
달걀 샐러드: 삶은 달걀(1개)을 식품 슬라이서로 두 번 갈아 겨자씨(3g), 마요네즈(15g), 후추와 소금(각기 간)에 섞는다. 피클드 어니언: 크랜베리 프렌치 컨트리 브레드 샌드위치 P79 레시피를 참조한다.
2
만드는 법
토스트 위에 셀루스를 올리고 달걀 샐러드, 프로슈토, 피클드 어니언을 차례로 쌓은 뒤 다른 한 쪽 토스트로 덮는다. 토스트 네 모서리 중 위와 아래 모서리 두 개를 잘라낸다. 대각선으로 두 조각으로 자른다.
