パンプキンタルト
お祝いにぴったりなかぼちゃとくるみのタルト。バターミルクを加えて伝統的なパンプキンパイよりも柔らかな食感に仕上げ、シナモン入りホイップクリームを添えてお召し上がりください。
材料
タルト生地（10または11インチ（25または28cm）、未焼成、甘いタルト生地で作ったもの）
1
缶詰無糖かぼちゃピューレ
1 1/4カップ
大きな卵
3
砂糖（さらに振りかける用に）
2/3カップ
塩
小さじ1/4
挽きシナモン
小さじ1
挽きジンジャー
小さじ1/4
すりおろしナツメグ
小さじ1/4
バターミルク
1/2カップ
ペカンの欠片（粗く刻む）
1/2カップ
生クリーム
1カップ
砂糖（生クリーム用）
大さじ2
挽きシナモン（生クリーム用）
小さじ1
作り方
1
手順1
オーブンの最下段に棚を置き、180°C（350°F）に予熱する。
2
手順2
フィリングを作る：かぼちゃをボウルに入れ、卵を混ぜ込む。砂糖2/3カップを混ぜ込み、塩、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、バターミルクを加える。フィリングをタルト生地に流し入れ、上にペカンと砂糖を振りかける。
3
手順3
生地に火が通り、フィリングが固まるまで30〜35分焼く。棚の上でタルトを冷ます。
4
手順4
ホイップクリームを作る：提供する直前に、生クリーム、砂糖、シナモンを合わせる。柔らかい角が立つまで泡立てる。
