호박 타르트
전통적인 호박 파이보다 부드러운 식감을 위해 버터밀크를 넣어 가볍게 만든 호박 호두 타르트에 시나몬 휘핑크림을 곁들입니다.
재료
타르트 크러스트 (10- 또는 11인치 (25- 또는 28cm), 굽지 않은, 달콤한 타르트 반죽으로 만든)
1
통조림 무가당 호박 퓨레
1 1/4컵
큰 달걀
3
설탕 (추가로 뿌리기용)
2/3컵
소금
1/4티스푼
계피 가루
1티스푼
생강 가루
1/4티스푼
갓 간 넛맥
1/4티스푼
버터밀크
1/2컵
피칸 조각 (대략 다져서)
1/2컵
고지방 생크림
1컵
설탕 (휘핑크림용)
2큰술
계피 가루 (휘핑크림용)
1티스푼
조리 방법
1
1단계
오븐의 가장 낮은 위치에 선반을 놓고 350°F (180°C)로 예열한다.
2
2단계
필링을 만든다: 볼에 호박을 넣고 달걀을 섞는다. 설탕 2/3컵을 섞은 다음 소금, 계피, 생강, 넛맥, 버터밀크를 넣는다. 필링을 타르트 크러스트에 붓고 그 위에 피칸과 설탕을 뿌린다.
3
3단계
크러스트가 완전히 익고 필링이 굳을 때까지 30~35분간 타르트를 굽는다. 선반 위에서 타르트를 식힌다.
4
4단계
휘핑크림을 만든다: 서빙 직전에 생크림, 설탕, 계피를 섞는다. 부드러운 거품이 형성될 때까지 거품 낸다.
