Kürbis-Tarte
Ein festliches Kürbis-Walnuss-Törtchen, mit Buttermilch gelockert für eine weichere Konsistenz als der traditionelle Kürbiskuchen, serviert mit Zimt-Schlagsahne.
Zutaten
Tarteboden (25- oder 28-cm, ungebacken, aus süßem Tarte-Teig)
1
ungezuckertes Kürbispüree aus der Dose
1 1/4 Tassen
große Eier
3
Zucker (plus extra zum Bestreuen)
2/3 Tasse
Salz
1/4 Teelöffel
gemahlener Zimt
1 Teelöffel
gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel
frisch geriebene Muskatnuss
1/4 Teelöffel
Buttermilch
1/2 Tasse
Pekannussstücke (grob gehackt)
1/2 Tasse
Schlagsahne
1 Tasse
Zucker (für die Schlagsahne)
2 Esslöffel
gemahlener Zimt (für die Schlagsahne)
1 Teelöffel
Anleitung
1
Schritt 1
Den Rost auf die unterste Stufe des Ofens stellen und auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2
Schritt 2
Die Füllung zubereiten: Den Kürbis in eine Schüssel geben und die Eier unterrühren. 2/3 Tasse Zucker unterrühren, dann Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Buttermilch hinzufügen. Die Füllung in den Tarteboden gießen und die Pekannüsse sowie den Zucker darüber streuen.
3
Schritt 3
Die Tarte 30 bis 35 Minuten backen, bis der Boden durchgebacken und die Füllung fest ist. Die Tarte auf einem Rost abkühlen lassen.
4
Schritt 4
Die Schlagsahne zubereiten: Kurz vor dem Servieren die Sahne, den Zucker und den Zimt verrühren. So lange schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
