Tarte à la citrouille

Name: Tarte à la citrouille
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 fond de tarte (25 ou 28 cm, non cuit, fait avec la pâte à tarte sucrée); 1 1/4 tasses purée de citrouille non sucrée en conserve; 3 gros œufs; 2/3 tasse sucre (plus extra pour saupoudrer); 1/4 cuillère à café sel; 1 cuillère à café cannelle moulue; 1/4 cuillère à café gingembre moulu; 1/4 cuillère à café muscade fraîchement râpée; 1/2 tasse babeurre; 1/2 tasse morceaux de noix de pécan (grossièrement hachés); 1 tasse crème fouettée épaisse; 2 cuillères à soupe sucre (pour la crème fouettée); 1 cuillère à café cannelle moulue (pour la crème fouettée)

Une tarte festive à la citrouille et aux noix, allégée avec du babeurre pour une texture plus douce que la traditionnelle tarte à la citrouille, servie avec de la crème fouettée à la cannelle.

55 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

fond de tarte (25 ou 28 cm, non cuit, fait avec la pâte à tarte sucrée) 1

purée de citrouille non sucrée en conserve 1 1/4 tasses

gros œufs 3

sucre (plus extra pour saupoudrer) 2/3 tasse

sel 1/4 cuillère à café

cannelle moulue 1 cuillère à café

gingembre moulu 1/4 cuillère à café

muscade fraîchement râpée 1/4 cuillère à café

babeurre 1/2 tasse

morceaux de noix de pécan (grossièrement hachés) 1/2 tasse

crème fouettée épaisse 1 tasse

sucre (pour la crème fouettée) 2 cuillères à soupe

cannelle moulue (pour la crème fouettée) 1 cuillère à café

Instructions

Étape 1

Placez la grille au niveau le plus bas du four et préchauffez à 180 °C (350 °F).

Étape 2

Préparez la garniture : Placez la citrouille dans un bol et incorporez les œufs en battant. Incorporez 2/3 tasse de sucre, puis ajoutez le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et le babeurre. Versez la garniture dans le fond de tarte et saupoudrez les noix de pécan et le sucre sur le dessus.

Étape 3

Faites cuire la tarte jusqu'à ce que le fond soit bien cuit et que la garniture soit prise, 30 à 35 minutes. Laissez refroidir la tarte sur une grille.

Étape 4

Préparez la crème fouettée : Juste avant de servir, mélangez la crème épaisse, le sucre et la cannelle. Fouettez jusqu'à ce que des pics mous se forment.