こしあん
赤い豆を柔らかくなるまで煮てから、砂糖を加えて炒め、なめらかなペースト状にします。
材料
小豆
250g
水
1000ml
氷砂糖
150g
作り方
1
豆を煮る
小豆を洗い、水1000mlを加えて、小豆が柔らかくなり皮が割れるまで煮る。
2
餡を炒る
氷砂糖150gを加え、火にかけながらかき混ぜ、水分が飛んで餡のようになるまで炒る。
