あんこきのこまん

中華の小麦食品は一般的に蒸して作られるのに対し、西洋のベーキングは主にオーブンを使って作られる。蒸し料理は中国人の味覚に合いやすく、応用も利きやすく、なんとあんパンはキノコの形に成形することも可能だ。通常これらのあんパンは中力粉で作られるが、今回は手元に利用できたのが低力粉だけだったのでそれを使用したが、出来上がりは通常通りふんわり柔らかく仕上がった。子どもたちは普段はたまに素のあんパンを1個だけ食べる程度なのだが、キノコ型のあんパンが登場すると、2人ともすぐに手を伸ばして掴んでしまった。