なつめと山査子の豚ヒレスープ
山査子（さんざし）と棗（なつめ）で煮込んだ、脂身の少ない豚肉のスープ。甘酸っぱい味わいで食欲をそそります。
材料
豚ヒレ肉（洗って薄切りにする）
120 g
山査子（洗って種を取り、薄切りにする）
20 g
なつめ（洗って種を取る）
6
塩
1/4 tsp
作り方
1
材料を準備する
豚ヒレ肉を洗って薄切りにし、山査子を洗って種を取り除いて薄切りにし、なつめを洗って種を取り除き、準備しておく。
2
沸騰させる
薄切りにした豚ヒレ肉、山査子の薄切り、なつめを鍋に入れ、塩を加えて強火で沸騰させる。
3
弱火で煮込む
弱火に落とし、豚ヒレ肉に火が通るまで30分間煮続ける。
